Kaffee-Erklärungen

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Österreichische Kaffees

Stand Dez. 2007 

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Der kleine Mocca, ist der kleine schwarze Wiener Kaffee, oft auch „Kleiner Schwarzer“ genannt.

€ 2,10

 

Großer Mocca

 

Der große Mocca enthält die doppelte Menge an Kaffee-Mehl, und die doppelte Menge an Wasser.

€ 3,20

 

Kleiner Brauner

 

Der kleine Braune ist ein kleiner Mocca mit Kaffee-Sahne.  

€ 2,10

 

Großer Brauner

 

Der große Braune ist ein großer Mocca, man verwendet die doppelte Menge an Kaffee-Mehl und die doppelte Menge an Wasser, mit Kaffee-Sahne serviert.

€ 3,20

 

Verlängerter

 

Der Verlängerte ist ein kleiner Mocca in einer großen Tasse, der mit heißem Wasser verlängert wird. Der Verlängerte ist die typische Wiener Kaffeespezialität.

€ 2,30

 

Wiener Melange

 

Die Wiener Melange ist halb Kaffee und halb Milch in einer großen Tasse. Als Melange bezeichnet man die Farbe des Kaffees zwischen braun und gold. Es hat einmal acht verschiedene Arten gegeben. Der Ober ging mit einer Farbkarte zu den Gästen, um die Farbe der Melange zu definieren.

€ 2,50

 

 

Kaffee Verkehrt

 

Der Kaffee Verkehrt ist ein kleiner Mocca mit viel aufgeschäumter Milch in einem Spezialitätenglas.

€ 2,50

Franziskaner

 

Der Franziskaner ist ein kleiner Mocca mit heißer Milch und Sahne im Spezialitätenglas serviert und mit Schokostreusel bestreut. Namensgeber für diese bekömmliche Wiener Kaffeespezialität waren, durch die Farbe Ihres Ordenskleides, die Franziskaner.  

€ 2,30

 

Einspänner

 

Der Einspänner ist ein kleiner Mocca mit viel Sahne in einem Spezialitätenglas. Einspänner nennt man in Wien ein halbes Paar Würstchen, einen Fiaker mit einem Pferd oder den in einem Henkelglas, auch Spezialitätenglas genannt, servierten Kaffee mit Schlag. Die Fiaker mussten mit einer Hand das Pferd halten, daher musste der heiße Kaffee in einem Henkelglas serviert werden. Glas und Getränk nennt man Einspänner.  

€ 2,60

 

Wiener Eiskaffee 

 

Gerührter Eiskaffee im Fabia Spezialitätenglas serviert.  

€ 4,50

 

Fiaker 

 

Der Fiaker ist ein großer Mocca mit Rum in einer großen Fabio Tasse. Da damals wie heute die Fiaker nicht das große Geld machen, bevorzugen sie Rum anstatt eines teuren Weinbrandes.  

€ 4,20

 

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Caffé Expresso

 

Der Espresso, in Italien auch kurz Caffé genannt, ist die Grundlage für alle italienischen Caffé - Spezialitäten.

€ 2,10

 

Caffé Ristretto

Ristretto heißt „verkürzt“ und ist daher der „kurze, kräftige“ Espresso. Es werden 7 g Caffé Mehl wie beim Espresso verwendet, aber nur die halbe Menge an Wasser.

€ 2,10

 

Caffé Doppio

Der Caffé Doppio ist ein doppelter Espresso. Es wird die doppelte Menge an Caffé Mehl und die doppelte Menge an Wasser verwendet.

€ 3,20

 

Caffé Macchiato

Der Caffé Macchiato ist ein Espresso mit Milchschaum in einer Espresso Tasse serviert. Macchiato heißt „befleckt“, der Espresso wird also mit Milchschaum befleckt.

€ 2,20

 

Latte Macchiato

 

Der Latte Macchiato besteht aus viel heißer Milch und Milchschaum mit einem Espresso. Dieser wird in einem Latte Macchiato Glas serviert.

€ 2,70

 

Cappuccino

Der italienische Cappuccino besteht aus einem Espresso, heißer Milch und Milchschaum. Wenn die Milch eine cremige Kosnistenz, „crema di latte“, erreicht hat, ist sie optimal für den italienischen Cappuccino.

€ 2,50

 

Caffé Maroccino

Der Caffé Marocchino ist die von Segafredo kreierte italienische Winterspezialität für kalte Tage. Ein Espresso im Segafredo Zanetti Wasserglas mit einer Kakaoschicht und einer Milchschaumhaube.

€ 2,30

 

Latte Macchiato Ciocco

Latte Macchiato verfeinert mit Zartbitter-Orangenschokolade im Segafredo Zanetti Latte Macchiato Glas serviert.

€ 2,80

 

Caffé Frappe Banana 

Erfrischendes Espresso Frappé gemixt mit Bananen und Kakao.

€ 4,80

 

Latte Macchiato Freddo 

Der Latte Macchiato Freddo ist ein Espresso mit Eiswürfel geshaket. In das Segafredo Zanetti Latte Macchiato Glas kalte Milch gießen, danach den geshaketen Espresso dazu.

€ 2,70

 

Caffé Yoguretto 

Der Caffé Yoguretto ist die von Segafredo kreierte italienische Sommerspezialität für heiße Tage. Ein Espresso mit Eiswürfel im Shaker shaken. Ein Segafredo Zanetti Wasserglas mit Joghurt füllen und den geshakeden Espresso mit den Eiswürfeln hinzugeben.

€ 3,50

 

Caffé Amore Mio 

Eiskalt gemixter Espresso, Hot Ciok und Amarettino-Kekse im Segafredo Zanetti Wasserglas serviert. Einfach und sehr schnell in der Zubereitung.

€ 2,50

 

Caffé Corretto 

Caffé Corretto wird jene Caffé Spezialität genannt, die mit einer Spirituose, dem Grappa, oder Brandy „korrigiert“ wird.

€ 3,10

€ 3,10

 

Caffé Amaretto 

Der Caffé Amaretto ist ein Espresso mit Amaretto.

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Baileys Latte 

Latte Macchiato mit einem Schuss Baileys verfeinert.

€ 3,70

 

Caffé Shakerato  

Der Caffé Shakerato ist das typische italienische Sommergetränk. Ein Espresso wird mit Kahlua, Amaretto und Eiswürfeln im Shaker zubereitet und danach ohne Eiswürfel in ein Segafreso Zanetti Wasserglas gegossen. Mit Caffé - Pulver bestreuen und fertig ist das erfrischende Sommergetränk.

€ 4,10

 

Caffé con Gelato  

Gerührter Eiscaffé mit Amaretto im Segafredo Zanetti Latte Macchiato Glas serviert.

€ 4,90

 

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Café au Chocolat

Die Creme au Chocolat wird mit Zucker in einer Tasse verrührt und mit einem doppelten Espresso aufgefüllt. Darüber kommt eine Sahne-Haube, garniert mit Schokoraspeln.

€ 5,70

 

Café Grande Dame

Doppelter Espresso in einem großen Glas mit einem Riegel Bitterschokolade. Mit Sahne obenauf und Zimt bestreut. Feine Streifen Orangenschale krönen die bestreute Sahneschicht.

€ 4,50

 

After Eight Café

Heißer Kaffee mit Milch und Pfefferminzsirup. Mit Sahnehaube verziert.

€ 6,10

 

Vanille Mokka mit Schokolade

Latte Macchiato mit Vanillesirup, verziert mit Milchschaum und Schokostreusel. Wird mit Amarettino Keks serviert.

€ 2,90

 

Kaffee Affogato

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis, verfeinert mit Schokolade.

€ 3,10

 

Kaffee de Bananas

Espresso, verfeinert mit Creme de Bananas und einer Sahnehaube, mit Schokostreusel garniert. Mit Amarettino Keks.

€ 3,80

 

Kokos Kaffee

Cappuccino mit Kokossirup. Wird mit Zucker und Mandorla serviert.

€ 4,60

 

Kühle Melange 

Milch, Kaffeepulver, 1 Kugel Mokkaeis. Verziert mit einer Sahnehaube ´

€ 4,00

 

Schoko-Kaffee-Traum 

Espresso mit Kakao, Milch und Eiswürfel geshaket, mit 1 Kugel Vanilleeis und Sahne garnieren. Wird mit Strohhalm und Mandorla serviert.

€ 4,80

 

Cappuccino on ice 

Cappuccino, Nutella Creme, 1 Kugel Vanilleeis. Die Sommerspezialität für heiße Tage.

€ 3,90

 

Kaffee Senorita 

Der Café Senorita ist ein Verlängerter mit Rum, verfeinert mit Orangeat und Sahne.

€ 4,90

 

Kaffee Monte Carlo 

Verlängerter, verfeinert mit Anisett Marie Brizard und serviert mit Sahnehaube.

€ 4,90

 

Indischer Kaffee 

Rum, Nelken, Orangenschale und Zucker werden heiß gemacht, mit Espresso aufgefüllt und mit Sahne verziert.

€ 4,10

 

Café à la Bretagne 

Calvados und Zucker werden in der Tasse verrührt, mit einem Verlängertem aufgefüllt, mit Sahne verziert und mit Schokoladepulver bestreut. 

€ 5,20

 

White Russian 

Weckt den Russen in Dir! Café mit Wodka, Sambuca, Milch, Sahne und Eiswürfel. Besonders bekömmlich bei warmem Wetter.

€ 6,70

 

Pharisäer 

Ein 'hochgeistiges' Getränk, das leicht zu Kopf steigt, jedoch Allheilmittel gegen Grippe, eisige Nordwinde, kalte Füße und schlechte Laune ist. Doppelter Espresso, mit Rum und Zucker, heiß serviert unter einer dicken Sahnehaube, serviert mit Trinkhalm.

€ 5,20

 

Kaffee Gletscher 

Doppelter Espresso mit Sahne in einer großen Tasse. Wird mit Eierlikör übergossen und Kaffeepulfer bestreut.

€ 5,70

 

Espresso Surprise 

Espresso mit Pocket Coffee und Sambuca. Verziert mit Vanillesahne.

€ 4,50

 

Irish Coffee 

Irish Whiskey und brauner Zucker werden angezündet, mit einem doppelten Espresso abgelöscht, darauf kommt ein Sahneberg. Der Kaffee wird durch den Sahne geschlürft.

€ 7,00

 

Amaretto Kaffee 

Cappuccino mit Amaretto. Wird mit Zucker und Mandorla serviert.

€ 4,60

 

Kaffee Pflümli 

Großer Brauner mit Zwetschkenschnaps. Wird mit Zucker, Keks, Sahne und einem Glas Wasser serviert.

€ 5,20

 

Hot Caribbean  

Espresso, Rum, Curacao, mit Eiswürfel geshaket. Mit Sahnehaube verziert.

€ 6,60

 

Baileys Latte Fredo  

Espresso mit Baileys und Eiswürfel geshaket, mit kalter Milch verfeinern. Wird mit Strohhalm und Mandorla serviert.

€ 4,50

 

Legionärs Kaffee  

Doppelter Espresso mit Cognac, Maraschino, einem Schuss Angostura und Zucker. wird kalt serviert.

€ 7,20

 

Orgasmus   

Kaffeelikör, Baileys, Amaretto, Sahne, im Wasserglas serviert.

€ 5,60

 

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